Direcția de Sănătate Publică (DSP) Iași avertizează locuitorii să nu folosească sarea fără iod în scop alimentar, subliniind riscurile grave ale carenței de iod asupra organismului. Lipsa iodului poate cauza gușă tiroidiană și este una dintre principalele cauze ale retardului mintal. Studiile arată că populațiile din zonele cu deficit de iod pot înregistra o scădere a IQ-ului cu până la 13,5 puncte.
Consecințele carenței de iod
Deficiența de iod duce la reducerea capacității intelectuale, cretinism, avorturi spontane, dificultăți la naștere, malformații și diverse dizabilități, cum ar fi pierderea auzului sau malformații scheletice și musculare. Țările din Europa de Vest au demonstrat că utilizarea sării iodate este cea mai simplă și eficientă metodă de prevenire a acestor probleme.
Sarea fără iod: doar pentru uz nealimentar
În România, sarea fără iod poate fi vândută doar în scop nealimentar, dar adesea aceasta este utilizată în gospodării, de exemplu pentru murături. În anul 2022, în Registrul național al riscurilor pentru sănătate în relație cu factorii de mediu au fost raportate 171 de cazuri noi de tulburări tiroidiene legate de deficitul de iod, 42% dintre acestea fiind gușă difuză și nodulară, 53% hipotiroidii subclinice și 5% sindrom de insuficiență tiroidiană congenitală. Majoritatea acestor cazuri au fost confirmate la grupa de vârstă 55-64 de ani.
Obligația iodării sării
Din 2002, în România este obligatorie iodarea universală a sării destinate consumului uman. Sarea destinată consumului uman trebuie să conțină între 25 și 40 mg de iod/kg de sare pentru a combate eficient tulburările prin deficit de iod. DSP Iași reiterează importanța acestei măsuri pentru sănătatea publică.
Recomandările OMS și situația globală
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă ca toată sarea alimentară să fie iodată. Aportul zilnic de iod variază: 120 micrograme/zi pentru copiii între 6 și 12 ani, 150 micrograme/zi pentru adolescenți și adulți, și 250 micrograme/zi pentru femeile însărcinate și cele care alăptează. Deficiența de iod este frecventă în regiunile muntoase și în zonele de câmpie departe de oceane. Surse alimentare de iod includ peștele și fructele de mare, algele marine, laptele, carnea și ouăle, dacă animalele sunt hrănite corespunzător.
Situația în Europa și la nivel mondial
Europa, exceptând Islanda, este un continent cu deficit de iod. Conform datelor din 2023 de la Global Fortification Data Exchange (GFDx), iodarea obligatorie a sării se practică în 18 țări europene, inclusiv 11 din Uniunea Europeană. La nivel mondial, 126 de țări au impus iodarea obligatorie a sării, în timp ce altele au ales iodarea opțională după rezolvarea problemelor de deficit de iod.
DSP Iași încurajează toți locuitorii să respecte recomandările privind utilizarea sării iodate pentru a preveni efectele negative ale carenței de iod asupra sănătății.
