În piețele din Iași, standurile de ciuperci culese din pădurile montane atrag un număr tot mai mare de cumpărători, dar pericolele ascunse sunt pe măsură. Comercianții, mulți dintre ei fără autorizațiile necesare, vând zilnic între 50 și 100 kg de ciuperci, bazându-se pe experiența proprie în identificarea soiurilor comestibile. Totuși, fără o evaluare specializată, riscul de intoxicații severe rămâne ridicat, iar specialiștii avertizează că persoanele neavizate nu pot distinge întotdeauna între ciupercile sigure și cele toxice.
„Nu avem nici atribuții, nici posibilitatea de a-i opri să vândă”
Radu Botez, directorul EcoPiața, subliniază că instituția sa nu dispune de instrumentele necesare pentru a controla comerțul cu ciuperci, spre deosebire de fructe și legume, unde există aparate de măsurare a nivelului de nitriți și nitrați. Tot el adaugă că vânzătorii din afara pieței continuă să încalce legea, deși au fost trimise solicitări către poliție pentru a remedia situația.
Piețele agroalimentare riscă sancțiuni dacă permit vânzători neautorizați
Gabriel Ciobanu, directorul Direcției Sanitar-Veterinare Iași, afirmă că piețele au obligația de a permite doar comercianți autorizați, având documente sanitar-veterinare care atestă siguranța produselor. Astfel, ciupercile din pădure nu ar trebui să ajungă pe mesele consumatorilor ieșeni, cel puțin nu prin piețele autorizate, unde verificarea este un standard legal.
„Cazurile de intoxicație au fost multe, dar au avut evoluții favorabile”
Medicii de la UPU-SMURD Iași atrag atenția asupra creșterii numărului de intoxicații cu ciuperci de anul acesta, multe dintre ele necesitând tratament de urgență. Chiar și așa, toate cazurile au avut o evoluție pozitivă, însă experții subliniază că intoxicațiile cu ciuperci pot duce la complicații severe, de la insuficiență hepatică la deces, și recomandă consumatorilor să cumpere ciuperci doar din surse sigure.
„Nu există soluții clare pentru a trata intoxicațiile severe”
Doctorul Ionuț Nistor, medic primar nefrolog la Spitalul „C. I. Parhon”, atrage atenția asupra opțiunilor limitate de tratament în cazurile severe de intoxicație, menționând dializa hepatică și, în cazuri extreme, transplantul, ca soluții temporare și rareori disponibile. În ultimii ani, intoxicațiile severe au arătat cât de periculos poate fi consumul ciupercilor culese din natură.
Mituri despre „siguranța” ciupercilor culese din pădure
Profesorul Cătălin Tănase, directorul Grădinii Botanice din Iași, avertizează asupra miturilor populare privind metodele tradiționale de „testare” a ciupercilor – cum ar fi fierberea cu pătrunjel pentru a detecta toxicitatea – și subliniază că acestea sunt complet nefondate. Specialiștii recomandă prudență maximă, deoarece și o singură ciupercă toxică dintr-un lot mare poate fi fatală.
Dobrovăț, noua destinație a căutătorilor de ciuperci
Pădurea Dobrovăț a devenit, în această toamnă, o destinație populară pentru ieșenii dornici să culeagă ghebe și alte ciuperci de sezon, ceea ce a crescut și mai mult riscurile de intoxicație pentru cei care nu au experiență în identificarea corectă a speciilor comestibile.
