Testele realizate de echipa Ecopiața pentru acest sezon arată că fructele și legumele din piețele ieșene au valori normale de nitrați, marcând o îmbunătățire semnificativă față de anul trecut. Anul trecut, problemele cu nivelurile ridicate de nitrați la căpșuni și pepeni au generat îngrijorări. Nitrații în cantități mari sunt indicații ale utilizării excesive de pesticide pentru stimularea creșterii plantelor, iar consumul pe termen lung al alimentelor cu nitrați poate afecta ficatul și poate crește riscul de cancer.
„Este o îmbunătățire reală față de situația de anul trecut, când am înregistrat valori peste limitele admise, în special la căpșuni și pepene roșu. De această dată, atât căpșunile, cireșele și caisele au valori scăzute ale nitraților. Având în vedere situația de anul trecut, este un lucru îmbucurător. Vom lua legătura cu producătorii pentru a afla dacă au schimbat ceva între timp, pentru a ne explica această schimbare de valori”, a declarat Radu Botez, directorul interimar Ecopiața.
Nitrații se acumulează în producția agricolă din cauza utilizării excesive a îngrășămintelor chimice sau organice bogate în azot. Această acumulare este determinată nu doar de cantitatea excesivă de îngrășăminte, ci și de factori precum momentul aplicării acestora, perioada de semănat și durata expunerii la lumină. Riscul pentru sănătate provine de la nitriți și sărurile acidului azotic, derivate ale nitraților, care se formează în tubul digestiv uman și animal, precum și în timpul depozitării îndelungate a produselor vegetale. Consumul de nitrați în cantități mari poate afecta hemoglobina și ficatul și poate crește riscul de cancer pe termen lung.
„Am testat castraveți, roșii, cireșe și căpșuni românești, caise din import, iar valorile au fost normale. Anul trecut am avut un nivel depășit de nitrați la căpșuni, atât cele românești, cât și cele din import, dar în mod special cele din import. De această dată, căpșunile pe care le-am testat au avut valori net sub limita admisă. Totodată, a fost o diferență foarte mare între ce a arătat aparatul anul trecut, respectiv o valoare foarte ridicată la pepeni, și ce a arătat aparatul anul acesta, o valoare doar de atenție în cazul pepenilor din import. Recomandările sunt să nu se consume în cantități mari; cu alte cuvinte, cine vrea să mănânce un pepene întreg, ar trebui să-l mănânce în etape”, a adăugat Radu Botez.
Anul trecut, situația a fost diferită, cu două cazuri notabile de depășiri semnificative. La una dintre probe, nivelul de nitrați la căpșunile aduse din Satu Mare a fost de 140-160 mg/kg, cu 40-60% peste limita maximă permisă de 100 mg/kg. În schimb, la pepenii testați, valoarea a fost alarmant de mare: 600 mg/kg, depășind de zece ori limita maximă acceptată de 60 mg/kg.
Aceste rezultate pozitive de anul acesta sunt un pas înainte pentru piețele ieșene, dar monitorizarea continuă și colaborarea cu producătorii rămân esențiale pentru a asigura siguranța alimentară a consumatorilor.
